小暑節氣是什么意思

小暑養生吃三寶

黃鱔、蓮藕、綠豆芽

小暑即將進入三伏天，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養生保健一定要注意補充體力，解熱防暑。民間在這個時節有吃“三寶“的習俗——即黃鱔、蓮藕、綠豆芽。

0 1、黃鱔

民間素有“小暑黃鱔賽人參”之說，因小暑前后一個月的夏黃鱔最為滋補肥美。

而夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期，根據冬病夏補的說法，小暑時節最宜吃黃鱔進補。

0 2、蓮藕

第二大寶是營養又消暑的蓮藕，在空氣干燥、補水又不足的時候，常吃蓮藕可以涼血、滋陰、清熱，解決流鼻血這種麻煩可以說是小菜一碟。對老年人來說，夏藕更是補養脾胃的好食材。

南方地區還有小暑吃蜜汁藕的習慣?？蓪Ⅴr藕用小火煨爛后，切片后加適量蜂蜜當涼菜吃，暑天吃藕有安神和幫助睡眠的作用。

0 3、綠豆芽

小暑食三寶的“第三寶”是綠豆芽。炎炎夏日，烹制一道綠豆芽可以清熱解毒、利尿除濕。且綠豆芽的熱量很低，水分和纖維素含量較高，可促進腸蠕動，具有通便的作用。

綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。

小暑的時間

1、二十四節氣最早是依據斗轉星移制定的，當北斗七星的斗柄指向辛位時為小暑。

2、現在根據太陽黃經度數來定節氣，當太陽到達黃經105°時為小暑，時間為每年公歷7月6日到8日。

小暑氣候

綠樹濃蔭，時至小暑。南方地區小暑時平均氣溫為26℃左右，已是盛夏，頗感炎熱，但還未到最熱的時候。常年7月中旬，華南東南低海拔河谷地區，可開始出現日平均氣溫高于30℃、日最高氣溫高于35℃的集中時段，這對雜交水稻抽穗揚花不利。除了事先在作布局上應該充分考慮這個因素外，已經栽插的要采取相應的補救措施。在西北高原北部，此時仍可見霜雪，相當于華南初春時節景象。

小暑前后，華南西部進入暴雨最多季節，常年7、8兩月的暴雨日數可占全年的75%以上，一般為3天左右。在地勢起伏較大的地方，常有山洪暴發，甚至引起泥石流。但在華南東部，小暑以后因常受副熱帶高壓控制，多連晴高溫天氣，開始進入伏旱期。我國南方大部分地區這一東旱西澇的氣候特點，與農業豐歉關系很大，必須及早分別采取抗旱、防洪措施，盡量減輕危害。

小暑前后，我國南方大部分地區各地進入雷暴最多的季節。雷暴是一種劇烈的天氣現象，常與大風、暴雨相伴出現，有時還有冰雹，容易造成災害，亦須注意預防。

小暑節氣的風俗

1、吃暑羊

“吃暑羊”是魯南和蘇北地區在小暑時節的傳統習俗。入暑之后，正值三夏剛過、秋收未到的夏閑時候，忙活半年的莊稼人便三五戶一群、七八家一伙吃起暑羊來。而此時喝著山泉水長大的小山羊，吃了數月的青草，已是肉質肥嫩、香氣撲鼻。這種習俗可追溯到堯舜時期，在當地民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方，之說法。徐州人對吃暑羊的愛好莫過于當地民謠：“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯?！?/p>

小暑這一天，江蘇徐州人有入伏吃羊肉的習慣，稱為“吃伏羊”。這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當地民謠“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”。

2、食新

民間有很多地方有小暑時節“食新”的習俗。農民會用新米做好飯，供祀五谷大神和祖先，祈求秋后五谷豐登。然后人們開開心心地品嘗新酒等。也有的地方是把新收割的小麥炒熟，然后磨成面粉后用水加糖伴著吃。這種吃法，早在漢代就有，唐宋時期更為普遍。唐代醫學家蘇恭說，炒面可“解煩熱，止泄，實大腸”。

在民間，小暑過后人們要嘗新米，這就是小暑“食新”習俗。小暑時節，農民會把新收獲的稻谷碾成米，然后將新米煮成香噴噴的米飯，以供奉五谷大神和祖先，這一天，家家戶戶都要吃新米嘗新酒。據說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節后第一個辛日。生活在城市的人們，會在小暑這一天買少量新米以及新上市的蔬菜、水果等，回到家把新米與老米同煮。俗話也有“小暑吃黍，大暑吃谷”之說。我國地大物博，而夏季又正是萬物生長的時候，因此應時可口的食品于此時最多。如《東京夢華錄》中關于宋代開封風俗的記載：“是月時物，巷陌路口，橋門市并，皆賣大小水飯、炙肉、干脯、葛筐筍、芥辣瓜兒、義塘甜瓜、衛州白桃、南京金桃、水鵝梨、金杏、小瑤李子、紅菱、沙角兒、藥木瓜、水木瓜、冰雪、涼水荔枝膏，皆用育布傘，當街列床凳堆垛。冰雪惟舊宋門外兩家最盛，悉用銀器。沙糖綠豆、水晶皂兒、黃冷團子、雞頭秧、水雪、細料情礎兒、麻飲雞皮、細索涼粉、素簽、成申熟林擒、脂麻團子、江豆鍋兒、羊肉小饅頭、龜兒沙餡之類?！睉獣r美味繁富，不妨選擇益處多、容易得的時令之物來祛暑消渴。

3、封齋

湘西苗族的封齋日在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。這段時期，禁食雞、鴨、魚、鱉、蟹等物。據說誤食了要招災禍，但仍可吃豬、牛、羊肉。

4、吃伏面

俗話說“熱在三伏”，小暑過后就進入伏天。伏，即伏藏的意思，所以人們應當少外出以避暑氣。飲食上，人們會吃清涼消暑的食品，以度過炎熱的伏天。

入伏之時，剛好是我國小麥生產區麥收不足一個月的時候，家家麥滿倉，而到了伏天人們精神委頓，食欲不佳，餃子卻是傳統食品中開胃解饞的佳品，所以人們用新磨的面粉包餃子，或者吃頓新白面做的面條，就有了“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。在山東，有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。據考證，伏日吃面習俗出現在三國時期?！段菏洗呵铩酚涊d：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這里的湯餅就是熱湯面?！肚G楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡?！蔽逶率菒涸?，六月與五月相近，故也應“辟惡”。伏天還可吃過水面、炒面。過水面，就是將面條煮熟用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵汁，不僅味道鮮美，而且可以“敗心火”。炒面，就是用鍋將面粉妙干炒熟，然后用開水沖后加糖拌著吃，具有“解煩渴，止瀉，實大腸的作用”。

5、小暑舐牛

在山東臨沂地區，每到小暑，人們有給牛改善飲食的習俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗，民謠有;“春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍?！?/p>