2023年三伏天的最佳食譜
農村有“頭伏雞，二伏狗，三伏甲魚紅棗肚”的說法，在三伏天要吃伏叫雞，也就是公雞，古人認為剛剛會打鳴的小公雞陽氣最盛，有去濕去寒的作用，而三伏天是全年中天氣最熱，陽氣最盛的階段，通過吃伏叫雞可以把體內的寒氣、濕氣都逼出來。
伏叫雞的做法
食材：嫩公雞1000克姜400克，紫蘇50克，鹽、白酒、油適量。
做法步驟：
1.準備好食材，雞肉清洗干凈，內臟保留(一般都講究吃全雞，內臟也不能少)，紫蘇和姜清洗干凈。
2.雞肉切塊(不要太小因為后面還要燉)。
3.姜洗干凈不用去皮，直接切片。
4.紫蘇洗干凈稍微晾一下。
5.將紫蘇放入砂鍋，砂鍋內加三分之一的水，開小火煎15分鐘。
6.鍋內放少量油，加入切好的雞肉塊翻炒(內臟晚一會兒再加，要不然會炒爛)。
7.炒至雞肉微微發白，加入姜片繼續翻炒，淋入白酒(正宗的做法是噴，娘娘沒那個本事，淋進去也一樣的)，放入內臟輕微翻炒至內臟脫生。
8.將炒制好的雞肉放入砂鍋中。
9.大火轉小火煨40分鐘，出鍋前10分鐘撒入適量鹽翻動一下，基本鍋內剩一點點湯的時候就可以出鍋了。
二、喝姜茶
生姜性溫，味辛，有發汗、驅寒、除濕、活血的功效，在三伏天喝姜茶，有很好的排濕氣、寒氣的效果。
食材：紅糖30克，生姜15克，紅棗50克。
做法步驟;
1.生姜切片，放入壺中，加入紅棗，加入1000毫升，小火煮開5分鐘后關火。
2.加入紅糖，蓋上蓋子燜5-10分鐘即可。
2腳底穴位非常之豐富，泡腳能夠疏通經絡、促進血液流通、舒緩壓力、幫助體內排出體內濕寒，在三伏天泡腳效果尤佳。
一、艾葉泡腳
材料：艾葉100克，水2000毫升。
做法：
1.將艾葉放入鍋中，加水煮5-10分鐘。
2.將艾葉煮好的水倒入桶中，放置溫熱略燙的程度，即可開始泡腳。
3.泡腳20-30分鐘即可。
二、花椒泡腳
材料：花椒100克，水2000毫升。
做法：
1.將花椒放入鍋中，加水煮5-10分鐘。
2.將花椒煮好的水倒入桶中，放置溫熱略燙的程度，即可開始泡腳。
3.泡腳20-30分鐘即可。三伏貼
3三伏天時身體陽氣大盛，毛孔打開，此時使用具有通經活絡、調理氣血、鼓舞陽氣功效的三伏貼敷于特定的穴位，可以起到一定的冬病夏治、驅除寒濕的功效。
注意：
三伏貼的使用需要根據年齡、皮膚狀態等嚴格控制用藥劑量，因此建議到到中醫院貼，避免皮膚灼傷的風險。嗮背
4三伏天是一年中最炎熱的時候，人體亦是如此，陽氣外散外浮，氣血聚集體表，毛孔張開，腠理開泄，日夜耗陽，同時暑季多濕，濕為陰邪，易傷陽氣，則必然內陽中虛(內寒)，我們后背有兩條大的經絡，督脈和膀胱經，兩條經絡恰恰又是容易發生淤堵、受寒的，陽氣在督脈中受到圍困，去不到該去的位置，人體就會出現“故障”，腰背疼痛，腿疼、腿涼、腿抽筋等。所以，三伏天用曬背來吸收太陽光的“元陽”，不僅可以提升陽氣，升級體質，連陳年老寒氣、濕氣都可以排掉。
做法
第一次曬背，應該選擇早上8~9點的太陽光，或者下午3點以后的陽光，不必太長，20分鐘左右即可，主要了解一下自己身體的耐受性，如果覺得舒服還能接受，可以循序增加時間，一般體質推薦曬30~60分鐘為佳。應本著安全第一的原則，千萬不要貪圖功效，把皮膚曬傷、曬痛。
注意
1.適合虛寒體質、寒濕內盛的人，經常便溏腹瀉、四肢寒涼怕冷的人群。
2.期間要注意補充水分，不能過于饑餓。
3.紫外線過敏者不能曬;高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病人不可以曬;氣陰兩虛或陽盛體質的人禁曬;年齡大的慎曬，需家人陪同;孕婦不可以曬;喝完酒不能曬。
三伏天飲食注意事項
1、三伏天飲食應注意祛除濕氣
三伏天的時候，天氣悶熱潮濕，人體很容易被濕氣侵蝕。所以說，在三伏天期間，飲食一定要注意排出濕氣。那么在日常生活當中，哪些食物可以幫助人體排出濕氣呢?其實，我們常見的可以幫助身體排濕的食物是有很多的，像是薏米、紅豆、綠豆等食物，都是很不錯的排濕食物。
2、三伏天飲食要注意少糖
夏季的時候，吃一些甜品，點一杯飲料是很多人的選擇。只是很多人不知道的是，夏季如果吃糖太多的話，是會引發一系列身體疾病的。像是痱子、高血糖等疾病。所以說，三伏天飲食，一定要注意少糖。
3、三伏天飲食應注意避開冰冷食物
因為三伏天的時候氣溫很高，天氣很炎熱，所以很多人為了給身體降溫，就喜歡吃一些冰凍的食物。其實，在三伏天的時候，吃冰凍的食物除了容易刺激腸道之外，還容易誘發一系列的腸胃疾病，更甚至，還會造成身體寒氣堆積，從而引發一系列的身體疾病。所以說，在三伏天期間，大家一定不要因為貪嘴而大量的食用冰凍的食物，特別是冰淇淋、冰鎮碳酸飲料等一些列不健康的食物。
4、三伏天飲食應以開胃為主
在夏日的高溫天氣下，很多人都很容易沒有食欲，吃不下飯。只是，如果三伏天飲食量太少，身體熱量補充太少的話，是很容易導致中暑的。所以說，三伏天飲食，一定要注意開胃。而在夏季，能夠開胃的蔬菜選擇還是比較多，像是苦瓜、苦菜等一些苦味的食物。除此之外，還有一些酸性的食物，像是山楂、話梅等小食。除此之外，為了能夠讓自己的食欲更好，也可以選擇山藥、蓮藕、木耳等益氣養陰的食物來食用。
5、三伏天飲食應多食甘涼
三伏天是一年當中暑濕最重的一段時間，所以說這段時間的飲食，應該以清淡為主。除此之外，夏季的時候，人們又喜歡吃冷食，喝冷飲，造成身體濕氣寒氣入體，從而引起脾胃功能下降，造成消化功能減弱。而這個時候，想要調理身體的話，就應該多食一些甘涼的食物，這樣不僅能夠幫助調理身體，還可以幫助身體排出濕熱。
三伏天是什么意思
三伏天出現在小暑和處暑之中，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。所謂的“伏天兒”，就是指農歷“三伏天”，即一年當中最熱的一段時間。可以這樣理解：“伏”就是天氣太熱了，宜伏不宜動。但是三伏天之所以稱之為“伏”，是因為也有不少寒冷因素在內。三伏是中原地區在一年中最熱的三、四十天，三伏是按農歷計算的，大約處在陽歷的7月中下旬至8月中下旬。
三伏天如何防暑降溫
口渴后不宜狂飲
勞動和運動大量出汗后，不宜大量飲用白水，應適當補充些淡鹽(糖)水，因為大量出汗后使人體內鹽分丟失過多，如不及時補充鹽分，則使體內水、鹽比例嚴重失調，導致代謝紊亂。
不宜過量飲酒
人體在夏季受氣溫影響極易積蘊濕熱，而濕熱過盛又是誘發皮膚發生瘡癰腫毒的病因，若大量飲白酒，更會助熱生濕，無異于火上澆油。
常備防暑藥物
盛夏酷暑，高溫燥熱，常使人們食無味、睡不香，容易出現頭暈、頭痛、乏力，甚至惡心、嘔吐等癥狀，為了安全度夏，家庭應準備一些防暑藥物，常見的藥物和食物有：十滴水、藿香正氣水、清涼油、金銀花、菊花、荷葉、西瓜。
學會睡好午覺
夏日，日長夜短且天氣悶熱，睡眠時間少，睡眠質量差。如能午后稍睡片刻，猶如給大腦充電，有利體力恢復。
濕度運動
“生命在于運動”，但年老體弱和平時缺少運動者，萬萬不可劇烈運動，否則有害無益。
熱茶比冷飲效果好
防暑降溫，熱茶比冷飲效果好，而且維持的時間更長。茶中含有豐富的鉀。夏天出汗增多，常使鉀離子丟失過多，鉀與鈉共同維護細胞內外正常滲透壓和酸堿平衡，對神經、肌肉功能，特別是心肌的正常運動有重要影響，體內鉀不足時，常覺疲乏無力，食欲減退，耐熱能力下降，甚至導致中暑。夏日常飲茶，可補充人體鉀元素，提高耐熱能力，有效地預防中暑的發生。
三伏天的氣候氣溫分析
因為入伏之后，地表濕度變大，每天地面吸收的熱量較多，散發出來的熱量較少，地表層的熱量累積，所以一天比一天熱。進入中伏，地面積累的熱量達到最高值，天氣就最熱。
另外，夏季雨水較多，空氣濕度大，水的熱容量比干空氣要大得多，這也是三伏天悶熱的重要原因。在七八月份，副熱帶高壓加強，在副高的控制下，高壓內部的下沉氣流，使天氣晴朗少云，有利于陽光照射，地面輻射增溫，天氣就更熱了。
而進入了末伏天后天氣漸漸涼爽，早晚比較涼快，中午還是比較熱，每個地區會有所不同。因為末伏已是立秋后，即使是俗稱的“秋老虎”，白天熱，早晚還是涼爽的。