下元節飲食風俗習俗
下元節飲食風俗習俗
1、糍粑
客家俗話：“十月朝，糍粑粄子碌碌燒。”下元節這一天，有些地方有做糍粑等食俗。糍粑是以上等糯谷蒸糯米飯，放進石臼里，用杵槌舂制而成。糍粑的食用方法很多，佐料也很講究，有炒豆香末、有芝麻香末等。
2、麻腐包
閩西客家地區下元節也稱為“完冬節”。農村常做米果，糍粑，芋子包之類的食品，謂“做完冬”。麻腐包子象征送寒衣的包袱，據說是紀念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節。麻腐是以麻籽和黃米制成，拌上蘿卜、洋芋、葫蘆為餡，就可以蒸成麻腐包子。
3、豆泥骨朵
北京過下元節時，家家戶戶都要做“豆泥骨朵”?！岸鼓唷本褪羌t小豆做的豆沙餡兒，“豆泥骨朵”就是紅豆沙包子?，F在這種一年四季都能吃到的紅豆沙包子，在幾百年前的明代，早已是孟冬十月的節令食品了。
4、粘豆包
粘豆包，又稱黃豆包或豆包，它是一種源于滿族的豆沙包類食物。下元節這天滿族地區有做黃豆包吃的習俗。
5、芋子包
芋子包是客家人的經典美食之一，農村常在下元節做芋子包。民間有句俗語，“吃上芋子包，包銀包金包發財”。芋子包由芋頭或馬鈴薯作為主料，蒸制而成。芋頭又稱芋艿，味甘，性平，能益脾胃，但每次不宜多食，且腹脹氣滯者不宜食用。
6、墨魚
墨魚剛好是十月份上市。其味道鮮美，營養豐富，每百克含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。推薦用墨魚、香菇、黑木耳、紫菜等制作的墨魚湯，冬季食用增強免疫力。
7、米果
米果是以大米為主要原料，根據不同工藝和配方制作而成的米類休閑食品。神農氏在潮州被稱為“五谷主”，下元節也是五谷主的生日。潮汕地區祭祀五谷主，要蒸制一些象征農具、五谷的“尖擔”、“粟穗”等食品。
8、蓮藕
下元節時，秋燥未盡，冬寒剛起。吃些蓮藕能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。鮮藕的蛋白質、各種維生素及礦物質的含量也很豐富，煮熟后更容易消化，下元節可搭配蘿卜、玉米等煲一款冬季養生湯。
9、麻糍
麻糍是以糯米、芝麻、糖做成的特色小吃。每當下元節前后，在溫州老城一帶就會出現挑著擔賣麻糍的人。因為麻糍與當地方言‘無事’同音，有平安無事之意，寄托著親人平平安安，事事順心，所以麻糍非常受大家歡迎。
下元節的習俗
祭祀祖先
下元節和中元節、上元節并稱“三元”，都是中國傳統的祭祀節日。雖然很多人不太了解下元節，但是在很多地方還是保留著下元節祭祀祖先的民俗活動。祭祀祖先的形式可能因各地風俗有別，一般的流程是：在下元節月亮出來的時候，把家譜、祖先像、牌位等供于家中上廳，然后安放供桌，擺好香爐、供品，開始祭祀祖先亡靈，祈求祖先保佑。
祈愿神靈
下元節傳說是水官大帝的生日，在鄉村人家有相關的祭祀活動。下元節這一天天黑之前，在福建省莆田一帶，家家戶戶都要在自己的田頭祭水神。一般需要擺上齋品，將香一根根播在田埂上，以示忠誠。其目的是為了祈求在枯燥的冬天莊稼地潤澤，農作物能夠安全過冬。
修齋設醮
每逢下元節，道教觀中都會舉行相關的修齋儀式。因為下元節也是道教齋法中規定的修齋日子，道教認為凡是要仰仗神力的事，如祈福、禳災、拔苦、謝罪、求仙、延壽、超度亡人等等，皆要修齋。如果感興趣的話，我們可以在下元節這一天，去附近的道教觀中參加修齋儀式。
飲食風俗
飲食風俗也是節日習俗的一個重要組成部分，自古民間就有下元節必須吃葷菜的禮俗。民俗云：“早吃糍粑晚吃魚”，在下元節這一天，早上一般吃糍粑、麻糍、芋子包等等。到了下元節祭祀結束之后，一家人都會聚在一起吃豐盛的菜肴，像羊肉、魚肉、豬肉等等，都是餐桌上必不可少的節日美食。
下元節的由來
下元節的來歷與道教有關。道家有三官，天官、地官、水官、謂天官賜福，地官赦罪，水官解厄。三官的誕生日分別為農歷的正月十五、七月十五、十月十五，這三天被稱為“上元節”“中元節”“下元節”。下元節，就是水官解厄旸谷帝君解厄之辰，俗謂是日，水官根據考察，錄奏天廷，為人解厄。《中華風俗志》也有記載：“十月望為下元節，俗傳水宮解厄之辰，亦有持齋誦經者。”這一天，道觀做道場，民間則祭祀亡靈，并祈求下元水官排憂解難。古代又有朝廷是日禁屠及延緩死刑執行日期的規定。宋吳自牧《夢粱錄》：“(十月)十五日，水官解厄之日，宮觀士庶，設齋建醮，或解厄，或薦亡?！庇趾颖薄缎h新志》：“俗傳水官解厄之辰，人亦有持齋者?！贝送?，在民間，下元節這一日，還有民間工匠祭爐神的習俗，爐神就是太上老君，大概源于道教用爐煉丹。
傳統節日和傳統風俗的傳承代表著一個國家的經久不衰，源遠流長的歷史代表著中國的底蘊，生生不息。
下元節簡介
農歷十月十五，為中國民間傳統節日，下元節，亦稱“下元日”丶“下元”。下元節的來歷與道教有關。道家有三官，天官、地官、水官、謂天官賜福，地管赦罪，水官解厄。三官的誕生日分別為農歷的正月十五、七月十五、十月十五，這三天被稱為“上元節”、“中元節”“下元節”。下元節，就是水官解厄旸谷帝君解厄之辰，俗謂是日，水官根據考察，錄奏天廷，為人解厄?！吨腥A風俗志》也有記載：“十月望為下元節，俗傳水宮解厄之辰，亦有持齋誦經者?！?/p>
這一天，道觀做道場，民間則祭祀亡靈，并祈求下元水官排憂解難。古代又有朝廷是日禁屠及延緩死刑執行日期的規定。宋吳自牧《夢粱錄》：“(十月)十五日，水官解厄之日，宮觀士庶，設齋建醮，或解厄，或薦亡?！庇趾颖薄缎h新志》：“俗傳水官解厄之辰，人亦有持齋者。”此外，在民間，下元節這一日，還有民間工匠祭爐神的習俗，爐神就是太上老君，大概源于道教用爐煉丹。
下元節為什么叫鬼節
下元節是鬼節嗎·在道教傳說中，上元節、中元節、下元節并稱為三元節，“三元”也即生化萬物的三種元素“天”、“地”、“水”，這三個節日分別是天官、地官、水官的誕辰。
但是，從下元節的節日起源我們可以看出，下元節是源自道家三官之一的水官誕辰，節日習俗主要是道教修齋設醮，向神靈祈愿，祈求豐收辟邪的節日。而祭祀的習俗是隨著日月的流逝而逐漸演變的，下元節也無相關鬼怪傳說，因此下元節不屬于傳統的鬼節。
下元節在南方人可能較為熟悉，因為十月十五這天為水官生日，南方人多傍水而生，平常的習作也多以水稻、捕魚為主，水官在江南人心中的地位是很高的。下元節也是漢人祭祀祖先的日子，此時正值秋收，除了以祭品為水官慶生，人們還會祭拜祖先，祈求來年風調雨順。
下元節的時候，是道教祭祀祖先，祈求來年風調雨順的節日。在嚴格意義上，上元節并不算鬼節，或者說不屬于傳統的鬼節。