山東美食光棍雞小學作文
山東美食光棍雞小學作文5篇
光棍雞是山東臨沂蒙陰特色菜，色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。以其獨特風味，風靡沂蒙山區。這次小編給大家整理了山東美食光棍雞作文，供大家閱讀參考，希望大家喜歡。
山東美食光棍雞作文1
全國各地對雞的吃法各有千秋，流行川渝一帶的有怪味、棒棒雞，新疆一帶的有大盤雞，江浙滬一帶的有叫化雞、白斬雞以及三文雞，還有東北一帶的小野雞燉蘑菇。山東也有許多關于雞的美味，德州扒雞、炒雞，還有就是沂蒙光棍雞。
光棍雞，是山東省臨沂市的傳統名菜，從二十世紀八十年代初期開始流行，由于炒雞店的工作人員都是男士，并且取材大公雞，所以創始人將這道菜命名為光棍雞。
光棍雞的創始人付澤明，經過20余年精心鉆研，在摸索中不斷改進，由此獨創這一道臨沂名吃。正宗的沂蒙光棍雞需要選用曾以“喝泉水，吃松籽，長黑腿”而聞名的純正蒙山草雞，當場殺取活雞，現殺現炒，配以獨特配料和采用獨到的炒制方法，炒出的雞肉鮮嫩，油而不膩，具備口味鮮美、色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁的特點，品嘗后回味無窮，獨具風味，由此，光棍雞備受當地人的喜愛，一時風靡各區。
光棍雞的做法獨特、風味特殊，以本地農家生長的土公雞為主料，輔以豬油、青椒、姜、蔥、醬油、高湯、鹽、味精、陳皮、八角、花椒等30多種為佐料翻炒而成。
由于光棍雞越來越受到食客的喜愛，銷量也越來越大，因此市場上有許多光棍雞的調料，使得人們在家里也能做出這道美味營養的炒雞大餐。
山東美食光棍雞作文2
到沂蒙山區游玩時，順道探尋了一下當地的特色美食。據說，沂蒙山區有三道最好吃的特色菜，分別是油炸山蝎、岱崮全羊、光棍雞。其中，光棍雞屬沂蒙名吃之首。
便聽朋友介紹，自己心里便琢磨，山蝎有些滲人，難以下口;羊肉不是我所喜歡，烹飪再怎么鮮香，都令我難以下咽;這光棍雞不論如何，還值得一嘗。
光棍雞，不管有沒有傳說中的那么美味，它這名字足夠引起我的好奇心。便和朋友說，必須得帶我去嘗嘗這光棍雞，我得看看什么樣的雞，才是光棍雞。朋友一聽，就“哈哈哈”直笑?？磥?，我的理解是個笑話，還未說出口，就令人如此捧腹。為此，我一定得領教一下光棍雞本尊的奧秘在哪?
前往吃雞的路上，朋友講道：這光棍雞的歷史不長，是在二十世紀八十年代初期創制的。當時，在沂蒙地區的蒙陰縣有個叫付澤明的人，他開了一家飯館，店中有道菜是用當地的土公雞炒制的，由于雞肉好，配料獨特，再加上他熟練的炒制方法，使得這道菜色澤光亮、香味有人、汁寬味濃，收到了廣大顧客的喜歡。之后，一傳十，十傳百，來吃雞的人越來越多了。但是，由于此菜一直沒有一個名字，來的顧客看這道菜的原料是公雞，店里的職工都是男性，而且當時經營此菜的店就這么一家，就為其取了一個親切的名字叫“光棍雞”。從此，光棍雞便在周邊的幾個縣區，變得人盡皆知。
來到這店，發現店的名字竟然也叫“光棍雞店”，真是既通俗又別致。找座位坐下，首先便點了這道菜，隨后，朋友又推薦了當地的幾個小菜，便吩咐廚房快點做。菜很快就上了，看起來，就是一份炒雞塊。夾一筷子雞肉，先嘗嘗，果然味道鮮香，肉質鮮嫩，著實非常誘人。不得不夸贊一番，此菜絕對是憑實力走紅的，算得上是“雞菜中的戰斗雞”。
而且，這道菜還被評為了地方名吃，并被譽為“齊魯第一雞”，可見其魅力所在。但是其菜品卻非常樸實。吃完這些美食，便要去看看此地的景色，爬爬有名的蒙山，才不虛此行。
山東美食光棍雞作文3
回程，一幫“嘴里淡出鳥來”的同僚達成高度一致，到途中的蒙陰縣大吃一頓遠近聞名的“蒙陰光棍雞”。此雞在濟南成名多年，以山野散養，肥美鮮活，配料香濃，大快朵頤受到各種食客追捧。
何謂光棍雞，有兩層意思，一是原料為閹割公雞，它不打鳴，不發騷，不鬧事，一心一意覓食長肉，為人類提供優良食料。二是飯店廚師服務員清一色為來自革命老區蒙陰的鄉村小伙子。人和雞同樣質樸可靠，非肉食雞，小市民可比。
到飯店稱雞定價，大塊燉來，大盆盛來，咽下聞著肉香撲鼻陣陣涌來的一口口唾沫后，你爭我奪那一塊塊泛著神圣光彩、帶露凝汁的大腿、胸膛、脖子……還有什么煩心事可言?還有什么比享受眼前一切更美好的呢?更別提和知己朋友干一大杯山泉水釀造的“銀麥啤酒”了!
自從禽流感風聲鶴唳以后，食客們惜命大封口，各處蒙陰光棍雞店慘淡經營，紛紛關閉，吾等不食雞久已。其實，雞還是雞，我還是我，只是圍繞分享的各種朋友來來去去，各自沉浮在不同的生命河流中。如今，冒死再吃雞，雞可知我心，你可知我情!
山東美食光棍雞作文4
在蒙陰縣城，將光棍雞做得最地道的店，當屬“蒙陰縣光棍雞店”了。付澤明是這家店的主人，40多年前,經過多年探索和潛心研究，于二十世紀七十年代末期將這道美食推向了市場，1995年，在國家工商局進行了商標注冊?！皝沓噪u的大部分是老鄉，靠的是口碑，也有許多外地人慕名而來?！?/p>
外地人不明就里，往往以字取義?！懊申幍碾u，都打光棍兒嗎?”其實，之所以稱之為“光棍雞”，可是有一定原因的。飯店成立之初，幾件茅草屋，“地八仙”桌子，坐上小馬扎，簡陋的設施再加上店內既做大師傅，又做服務員的爺兒們進進出出忙碌著，看不見女服務員，取材又全是大公雞，這樣口口相傳，便有了吃“光棍雞，天下無雞”的美譽，漸漸的光棍雞的名字就被叫了起來，此店即叫“光棍雞店”。
光棍雞賣相普通，看起來無非是雞塊與青紅椒的結合，只是樸實之下，卻暗藏主人的心思。比如炒雞特意選取本地農家蒙山土公雞，這種雞吃松籽，喝山泉水，不喂任何激素，在荒山野嶺養長大，好勇斗狠，擅長奔跑，肉質鮮美，吃起來別有風味。
正如那許許多多的風味小吃一般，“蒙陰光棍雞”的配料固然是秘而不宣，好雞配上配料，不同調味有層次感地滲入雞肉中，保密秘方的大料包讓雞肉有了特別的香味。炒制出的光棍雞色澤光亮、汁寬味濃、清香撲鼻、百吃不厭。
說話間，十幾分鐘，一盤入口辣、鮮、香的光棍雞就出鍋了。青菜椒，紅辣椒，還有黃黃的雞肉，滿滿的一大盤子，看著就讓人很有食欲。嘗一口，香，肉香;辣，鮮辣。吃起來有嚼頭，入口筋道，真是讓人吃了這口還想吃下口。這光棍雞的口味鮮香,分量很足,酒足飯飽,口中依然留有些余辣,隱約讓人感受到沂蒙的濃郁鄉土風情。
山東美食光棍雞作文5
蒙陰光棍雞產業簡介編輯山東名吃光棍雞，以其獨特風味享譽齊魯大地。 光棍雞是二十世紀八十年代初，創始人付澤明先生，開始經營的一家飯館，當時以經營炒雞為主，而且專炒本地農家，吃松籽、喝山泉水、在荒山野嶺養長大的蒙山土公雞(俗稱笨雞)，由于整個炒制過程和配料獨特，炒制出的光棍雞色澤光亮、汁寬味濃、清香撲鼻、百吃不厭、而受到廣大顧客贊譽，來吃雞的人越來越多，營業額不斷擴大，經營形成了規模，來就餐的顧客根據飯館沒有名字，沒有女職工的特點，便親切的送個了“光棍雞”的美譽，到“光棍雞店”吃“光棍雞”在蒙陰縣及鄰縣、市幾乎老少皆知，曾多次被中央、省、市領導稱贊為炒雞一絕，隨之飯館的名聲也越來越大，在蒙陰餐飲業中成為龍頭企業。 93年，新聞媒體如：臨沂日報專題報道了蒙陰縣光棍雞店的形成和光棍雞的獨特美味，95年，國際文化出版社的《東山集》中又記載了蒙陰光棍雞和光棍雞店的實際情況?！斗ㄖ茍蟆?、《齊魯晚報》、《食品報》、《華商日報》和央視2套、5套、山東衛視、齊魯電視臺、臨沂電視臺、蒙陰電視臺都作過專題報道。 96年在國家工商總局商標局申請注冊了商標，“光棍雞”和“光棍雞料”等6大料，有利保護了光棍雞的產權。 2004年5月被評為“山東名小吃”和齊魯第一雞，先后被省、市、縣評為“民營經濟重點保護單位”、“食品衛生先進單位”、“消費者滿意單位”、“優秀民營企業”、“光彩之星”等多項榮譽，并在二00二年成立了“蒙陰縣光棍雞協會”。